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Le portefeuille de produits d’ADM est si vaste que la plupart des denrées alimentaires fabriquées en Europe contiennent au moins un ingrédient qui en provient. Si votre domaine d’activité ne s’y trouve pas, consultez la liste ci-dessous ou affichez notre page Sommaire des Produits.
Cliquez ici pour les informations de produit plus détaillées pour les Autres Aliments Industriels ou cliquez ici pour consulter la documentation sur les produits associée.
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Céréales pour le Petit Déjeuner
- De première qualité, les poudres et pâtes de cacao De Zaan® d’ADM procurent une saveur authentique aux céréales chocolatées. Le beurre de cacao fait office « d’obstacle » entre l’enrobage au chocolat pulvérisé et la surface des céréales. Les poudres de cacao sont les principaux constituants gustatifs et colorants des copeaux de chocolat.
- Depuis nos sites britanniques, nous proposons du son pour les céréales et les muesli du petit déjeuner.
- Ajouté au muesli, le concentré de soja Arcon® augmente sa teneur protéique. Les protéines de soja isolées Pro-Fam® peuvent être extrudées en céréales nutritives.
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Confitures, Gelées et Compotes
La clé du succès de ces produits repose sur une bonne régulation du pH et sur la saveur. Ayez recours à l’acide citrique et au citrate de sodium d’ADM pour obtenir les résultats souhaités.
Margarine et Pâtes à Tartiner
- Les sites européens d’ADM transforment les fèves de soja, les graines de colza et de tournesol pour produire une gamme d’huiles raffinées. Outre les huiles de base, nous proposons aussi des mélanges personnalisés d’huiles et de graisses végétales, notamment dans les cas appropriés, les huiles de palme, de palmiste et de noix de coco. Les mélanges à faible teneur en acides gras trans pour les pâtes à tartiner ont le vent en poupe.
- Sur nos sites de transformation des oléagineux, nous produisons des phytostérols qui, associés à un régime approprié, réduisent le taux de cholestérol sanguin. Au sein de l’UE, ADM dispose de l’agrément « Nouvel aliment destiné à la consommation humaine » pour l’utilisation de ses produits à base de stérols et d’esters de stérols dans les matières grasses tartinables.
- Les mélanges de tocophérols Decanox® sont de puissants antioxydants solubles dans la graisse. Ils retardent et préviennent le rancissement des margarines et des pâtes à tartiner pauvres en graisses.
- Agent émulsifiant, la lécithine est un ingrédient essentiel des margarines et de nombreuses pâtes à tartiner.
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En-cas Salés
- ADM vous propose une gamme d’huiles et de graisses végétales standard ou sur commande, intégrant notamment des versions à teneur nulle ou réduite en acides gras trans, pour la cuisson et la friture des en-cas.
- Dans un large éventail de snacks, on ajoute de l’acide citrique pour le goût. Associé au citrate de sodium, il régulera le pH.
- Lorsqu’un émulsifiant est requis, les lécithines naturelles sont efficaces et activent le processus.
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Surimi
Agent humectant, séquestrant et émulsifiant, le sorbitol est efficace dans les produits à base de poissons et les surimi.
Les protéines de soja isolées Pro-Fam® et les concentrés de protéines de soja fonctionnelles Arcon® ont démontré leur efficacité dans l’extension de la fourniture limitée de surimi.
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