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Au-delà de son image d’acteur majeur de la transformation de matières premières, ADM propose à ses clients européens des informations et une assistance technique dont vous ne tarderez pas à percevoir l’importance.
Le siège Huiles raffinées, implanté à Hambourg (Allemagne), ainsi que notre site Ingrédients alimentaires, santé et nutrition de Koog aan de Zaan (Pays-Bas) constituent des partenaires solides en matière d’application de techniques et d’assistance réglementaire.
Nous disposons en outre de cinq centres techniques dotés d’équipements de laboratoire et de recherche appliquée ainsi que d’installations pilotes, en France, en Allemagne, aux Pays-
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Bas et au Royaume-Uni. Au fil des ans, chacun d’eux a gagné à sa manière le respect et la confiance de nombreux clients. Si vous n’êtes pas encore l’un d’eux, nous vous invitons à le devenir.
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Produits à Base de Cacao
Forts du savoir et de l’imagination des équipes de développement et de support du produit cacao (PSD), implantées à Koog aan de Zaan aux Pays-Bas, nous répondons aux multiples demandes de nouveaux concepts de produit en proposant l’ingrédient adapté. Cela implique généralement des formulations très complexes. Toutefois, nos groupes PSD disposent du savoir élargi et des années d’expérience requises pour relever tous les défis, même les
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plus exigeants. Parmi ces domaines de savoir-faire particuliers, citons les produits à base de cacao et de chocolat pour la boulangerie, les crèmes glacées, les produits laitiers, les céréales, les confiseries ainsi que les préparations sèches et instantanées.
Farines de Blé
Situé à Bristol (Royaume-Uni), le ADM Milling Technical Centre (centre technique de la minoterie) est un centre d’excellence en matière d’analyse des céréales et de technologie de cuisson. Il dispose d’une boulangerie entièrement équipée et gérée par des boulangers et des techniciens alimentaires qualifiés. On y reproduit les procédés de cuisson, tant à l’échelle artisanale qu’industrielle. Un service d’assistance peut seconder les clients dans le cadre du développement de produit, de l’extension de gamme, du dépannage et de la mise au point de recettes, sans oublier la disponibilité d’un service de recettes informatisé.
Huiles et Graisses sur Mesure
- Allemagne L’ADM Noblee Technical Centre, établi à Hambourg (Allemagne), fournit des solutions techniques dernier cri et des conseils sur les corps gras destinés à un large éventail d’applications (confiseries chocolatées, produits de boulangerie, en-cas salés, margarine, alternatives aux produits laitiers et aliments nutritionnels). Grâce à son personnel expérimenté, son pilote de haute technologie et ses équipements d’analyse, ADM Noblee peut fournir des solutions personnalisées optimisant la fonctionnalité, l’équilibre nutritionnel et le coût. Le groupe reste à l’écoute des tendances du marché et des attentes des clients. Il transmet une partie de son savoir-faire dans le cadre de cours et de séminaires de formation.
- Royaume-Uni Etablissement de haute technologie, le Quality and Development Centre (QDC) de Belvedere, près de Londres (Royaume-Uni), a été spécialement mis au point pour soutenir l’activité Corps gras de Pura Foods. Le site assure le développement de nouveaux produits à l’aide d’une raffinerie à échelle réduite (permettant notamment l’interestérification chimique et enzymatique), d’une unité d’hydrogénation (capable de produire des échantillons de produit allant jusqu’à 100 kg) et d’une usine de raclage à petite échelle. Parallèlement aux laboratoires d’essais analytiques et physiques, l’entité dispose d’une cuisine et d’une boulangerie d’essai, d’une bibliothèque de recherche et d’un jury d’évaluation sensorielle. Le QDC est en rapport avec plusieurs institutions sur les enjeux juridiques et émergents. L’information fait en effet partie de la communication avec les clients.
- France Situé à Arras (France), le groupe technique de SIO réunit des ingénieurs qualifiés et des chimistes hautement spécialisés dans les corps gras à usage alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Il gère un large éventail de systèmes pilotes et d’équipements d’analyse de pointe. L’équipe SIO est dès lors en mesure de proposer des produits personnalisés, respectueux des exigences du client en termes de fonctionnalité, d’aspects nutritionnels et de pureté. Les membres du groupe ont pris part au comité scientifique de l’Institut français des corps gras (ITERG), de l’Agence française de normalisation (AFNOR) et de la Commission européenne de pharmacopée.
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Etats-Unis
Le site américain d’ADM dispose d’installations de recherche et développement très perfectionnées, d’usines pilotes ainsi que d’unités de développement du produit, sans oublier le Centre culinaire et un Jury d’évaluation sensorielle.
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