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Utilizzando i raccolti dei prodotti agricoli come blocchi da costruzione (un fagiolo di soia, un chicco di mais, un chicco di frumento o una fava di cacao), ADM è diventata il principale fornitore in Europa di oltre 500 ingredienti di qualità per gli alimenti. Di seguito vi è una breve panoramica di alcuni prodotti da noi offerti.
Acidificanti
Per bibite analcoliche o succhi di frutta, cotture prolungate o conserve, potete contare sull'acido citrico e sull'acido lattico ADM (e sui citrati e lattati) per aggiungere sapore, regolare il pH e inibire la crescita dei batteri.
Antiossidanti
I tocoferoli misti Decanox™ sono antiossidanti solubili in grassi molto efficaci per ritardare o impedire l'ossidazione negli oli e nei grassi.
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Dolcificanti
Nei suoi impianti per la lavorazione del mais negli Stati Uniti, ADM produce il sorbitolo, in forma cristallina e soluzione al 70%, e il fruttosio cristallino.
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Emulsionanti, Stabilizzanti e Addensanti
Gli emulsionanti, le gomme e gli addensanti ADM, incluse la lecitina di soia e la gomma xanthano, sono ingredienti base dell'industria alimentare per conservare la consistenza, i livelli di umidità e la freschezza ed evitare la separazione degli ingredienti. Alcuni tipi di lecitina vengono prodotti dai fagioli di soia tradizionali, in base ai requisiti degli standard EU 1829/2003 e 1830/2003 per la classificazione come non-GM.
Fagioli da Mangiare
ADM è il principale promotore dei fagioli utilizzati nelle minestre in scatola, nei peperoncini e nei fagioli cotti inscatolati per la vendita al dettaglio, inclusi fagioli bianchi, pinto, neri, comuni, a sciabola e creme di fagioli. Per rafforzare il vantaggio della qualità ADM "dal campo alla scatola", il nostro sistema interno di sterilizzazione in autoclave ci consente di inscatolare una minestra di fagioli o un prodotto similare, cuocerlo, toglierlo dalla scatola ed esaminarlo. Queste informazioni ci aiutano a ottimizzare il nostro prodotto per ciascun cliente, per evitare spiacevoli rotture nella scatola.
Farina di Frumento, Ausili per la Cottura e Miscele
I quattro mulini da grano di ADM nel Regno Unito forniscono una gamma di farine bianche, scure, integrali e speciali, sia sfuse sia in sacchetti. Vi sono inoltre i preparati e le miscele MIX-n-BAKE™, gli ingredienti per i panifici, la crusca, i semi e articoli vari per i fornai.
Ingredienti per la Nutrizione
ADM lavora ogni giorno per identificare gli ingredienti derivati da risorse naturali che dimostrano, su basi scientifiche, di migliorare la salute e il benessere. Dalla lavorazione degli oli vegetali deriva la nostra vitamina E di origine naturale per le bevande; la lecitina, una buona fonte di colina fosfolipide; e i fitosteroli, che hanno dimostrato di ridurre il colesterolo. Ora gli steroli e gli steroli esteri di ADM hanno l'approvazione dei Novel Foods all'interno dell'Unione Europea per una gamma specifica di alimenti.
Dalla soia ricaviamo non solo la gamma completa di proteine di soia descritte di seguito, ma anche i concentrati di isoflavoni Novasoy® per gli integratori alimentari e gli alimenti funzionali.
Oli, Grassi Vegetali e Grassi per Pasticceria
Come maggior produttore al mondo di oli vegetali, di soia, di mais, di semi di colza, di girasole, di palma, di palmisto e di noce di cocco, ADM offre oli e grassi con proprietà fisiche in grado di soddisfare le esigenze di ogni applicazione alimentare. Tra questi vi sono gli oli con acidi grassi zero-trans e low-trans e i grassi per pasticceria.
Prodotti del Cacao
ADM è il numero uno al mondo nella lavorazione del cacao, e produce polveri di cacao, liquori e burri con il rispettato marchio De Zaan® ADM si procura le fave di cacao di alta qualità in tutto il mondo per garantire prodotti con sapore e proprietà funzionali costanti. Siamo in grado di fornire polveri, liquori e burri di cacao in un'ampia varietà di colori, sapori o tipo di liquefazione.
Proteine di Soia
Che si tratti di migliorare la qualità nutrizionale dei vostri prodotti o di aggiungere funzionalità, le farine di soia e le farine di soia strutturate, i concentrati di soia in polvere e strutturati e gli isolati di proteine di soia di ADM vi offrono la soluzione. Questi prodotti vengono ricavati dai fagioli di soia tradizionali, in base ai requisiti degli standard EU 1829/2003 e 1830/2003 per la classificazione come non-GM.
Nel Regno Unito, la Joint Health Claims Initiative (JHCI) consente di applicare sulla confezione la seguente dichiarazione: “L'aggiunta di almeno 25 g di proteine di soia al giorno all'interno di una dieta povera di grassi saturi può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue.” Tale dichiarazione è analoga a quella sui benefici per la salute approvata dalla FDA negli Stati Uniti.
Inoltre ora, utilizzando il prodotto naturale la farina organica di semi di soia NutriSoy®, potete produrre bevande e dessert a base di soia contenenti tutti i salutari componenti del fagiolo di soia intero in un prodotto dal gusto estremamente gradevole.
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